Cienkie ciasto
Czas przygotowania: 20 min przygotowanie + 1,5h wyrastanie ciasta
400g mąki
40g drożdży
6-7 łyżek oliwy z oliwek
woda
pół łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek
1. Drożdże rozdrobnić i rozmieszać z trzema łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli.
2. Dodać trzy łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek
3. Odstawić na pól godziny w ciepłe miejsce.
4. Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i pieprzu i ziołami. 5. Zrobić wgłębienie, wlać oliwę z oliwek, jedną czwartą szklanki wody i wymieszać łyżką.
6. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta a następnie zagnieść dokładnie na jednorodną masę. 7. Uformować dwie kule i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyraśnięcia
8. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości około 3mm i ponakłuwać je widelcem.