Cienkie ciasto

Czas przygotowania: 20 min przygotowanie + 1,5h wyrastanie ciasta

400g mąki
40g drożdży
6-7 łyżek oliwy z oliwek
woda
pół łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek

1. Drożdże rozdrobnić i rozmieszać z trzema łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli.
2. Dodać trzy łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek
3. Odstawić na pól godziny w ciepłe miejsce.
4. Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i pieprzu i ziołami. 5. Zrobić wgłębienie, wlać oliwę z oliwek, jedną czwartą szklanki wody i wymieszać łyżką.
6. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta a następnie zagnieść dokładnie na jednorodną masę. 7. Uformować dwie kule i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyraśnięcia
8. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości około 3mm i ponakłuwać je widelcem.

This entry was posted on Środa, sierpień 13th, 2008 at 01:15 and is filed under Ciasto. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.